Miguel Solana - Los verdaderos Fardelejos de Arnedo (La Rioja) » Postres

Fardelejos y helado

admin — Fri, 19 Nov 2010 23:58:10 +0000

Al igual que los helados empiezan disfrutar todo el año, podemos hacer lo mismo si unimos ambos productos en un postre único y sabroso. Recomendado con cualquier tipo de helado hace de su mezcl de sabores un momento único que no de perderte.

Fardelejos con vino dulce

admin — Fri, 19 Nov 2010 23:55:06 +0000

Su combinación con el vino dulce de Rioja lo convierte en un placer para los sentidos. Igual os preguntáis a que nos referimos con Vino Dulce de Rioja. Normalmente es elaborado con uvas de la variedad Moscatel de Grano Menudo a las que se les ha dejado sobremadurar en las viñas, realizándose vendimias tardías (finales de Septiembre) para poder obtener azúcares residuales naturales que proporcionan profundos aromas de la variedad moscatel. Su vinificación maceración es corta y con una fermentación a temperatura controlada para salvaguardar el potencial aromático. Se paraliza la acción fermentativa por métodos naturales mediante refrigeración del mosto a la densidad deseada, para darle la calidad y el carácter que le distingue. Esto hace que sea ligero y suave a la vez que perfumado y elegante. En definitva dos productos de gran calidad unidos en un postre único.

Que es el vino dulce?

Fardelejo y café

admin — Wed, 20 Oct 2010 16:47:13 +0000

Tanto en el desayuno como en una sobremesa el fardelejo es un dulce con un sabor peculiar difícilmente comparable al de otras especialidades de la repostería que también tienen como base la almendra