Miguel Solana - Los verdaderos Fardelejos de Arnedo (La Rioja) » Valles de Sadacia http://www.miguelsolana.es Bienvenido a la Web de los verdaderos Fardelejo de Arnedo, los de toda la vida. Mon, 16 May 2022 07:28:50 +0000 en hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.0.1 Fardelejos con vino dulce http://www.miguelsolana.es/2010/11/19/fardelejos-con-vino-dulce/ http://www.miguelsolana.es/2010/11/19/fardelejos-con-vino-dulce/#comments Fri, 19 Nov 2010 23:55:06 +0000 admin http://www.miguelsolana.es/?p=20 Su combinación con el vino dulce de Rioja lo convierte en un placer para los sentidos. Igual os preguntáis a que nos referimos con Vino Dulce de Rioja. Normalmente es elaborado con uvas de la variedad Moscatel de Grano Menudo a las que se les ha dejado sobremadurar en las viñas, realizándose vendimias tardías (finales de Septiembre) para poder obtener azúcares residuales naturales que proporcionan profundos aromas de la variedad moscatel. Su vinificación maceración es corta y con una fermentación a temperatura controlada para salvaguardar el potencial aromático. Se paraliza la acción fermentativa por métodos naturales mediante refrigeración del mosto a la densidad deseada, para darle la calidad y el carácter que le distingue. Esto hace que sea ligero y suave a la vez que perfumado y elegante. En definitva dos productos de gran calidad unidos en un postre único.

Que es el vino dulce?

]]> http://www.miguelsolana.es/2010/11/19/fardelejos-con-vino-dulce/feed/ 0